Programa de 4 clases
Duración de cada clase : aprox. 4 hr
Clase 1. Elaboración de Currys y Condimentos. Mayonesas y Vinagretas. Aceites saborizados
Cortes de vegetales. Ensaladas. Salteado de vegetales 
Clase 2. 
Coccion de Proteinas. 
Deshueso y Despreso del pollo. Pollo brouster. Pollo relleno deshuesado. Estofado de pollo. Términos y coccion de las carnes rojas y cocción de cerdo. 
Clase 3 
Arroces y sopas.  Clasificación y Cocción básica del arroz. Arroz frito.  Elaboración de Paella. Ajiaco . Changua 
Clase 4
La Pasta. Elaboracion de pasta fresca : laminas de lasagña, raviolis y pasta larga. Salsas para pasta: salsa napolitana, salsa bechamel y salsa pesto. Elaboración de lasagña. Fetuccini y Raviolis.