Ingredientes:
180 gr Migas de pan
180 gr leche
180 gr leche condensada
200 gr crema de leche
200 gr huevos
10 gr Maicena
1.5 gr polvo de hornear
Esencia Vainilla
Ralladura de naranja o limón (1 cdta aprox)
100 gr Frutas maceradas o cristalizadas (es opcional)
40 gr Avellanas o nueces trituradas
2.5 gr Color caramelo (se usa para un color más oscuro en la torta)
Preparación:
Mezclar la leche condensada con la crema de leche, la leche , la esencia de vainilla, y el color caramelo. Colocar las migas de pan a remojar con esa mezcla anterior. Esperar 5 min para que las migas absorban la mezcla .
Agregar luego la ralladura , las frutas maceradas y las avellanas . Reservar.
Aparte mezclar los huevos con la Maicena y el polvo de hornear. Solo mezclar hasta homogeneizar (sin dejar que espume la mezcla ) . Agregar esta mezcla a la mezcla anterior e incorporar bien.
Agregar todo en un molde previamente engrasado (con desmoldante: aceite+harina de trigo en proporción 1: 1) .
Volumen de mezcla para un molde de tamaño : aprox 17cm .
Llevar al horno a 180°C aprox por 55min a 1hora. Sacar del horno y dejar reposar hasta que enfríe por completo para desmoldar .
Decorar con crema Chantilly y chocolate o a gusto personal .
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