Ingredientes:
75 gr harina de maíz
500 ml leche de coco (puedes hacerla a partir del licuado de trozos de coco natural y poca cantidad de agua y colar luego )
30 gr leche en polvo
100 gr panela rallada
50 gr leche condensada (puedes sustituir por azúcar común o azúcar morena)
5 gr Mezcla de especias chinas o una mezcla de canela , pimienta dulce y anís estrellado (todo en polvo) .
Preparacion:
Unir la harina de maíz con la leche en polvo y la panela.
Aparte mezclar la leche de coco con la leche condensada y las especias. Poner a fuego medio hasta que comience a hervir . Colocar de golpe la mezcla de los ingredientes secos y mezclar sin dejar de revolver hasta que la mezcla llegue a espesar ( te darás cuenta que al deslizar o revolver con la espátula ya estarás viendo el fondo de la olla)
En ese momento bajar del fuego e inmediatamente colocar en los moldes que vas a reposar el majarete. Pueden ser de aluminio o siliconados que te facilita el desmolde.
El majarete debe dejarlo reposar a temperatura ambiente hasta que enfríe completamente y luego refrigerar hasta su consumo.
Buen provecho!
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